本格焼酎と健康の関係性

泡盛と合う料理

沖縄の泡盛は、芳醇な香りとここちよい刺激のある味が特長だ。そんな泡盛には、辛口の料理や香辛料を使った料理がマッチする。生春巻き、チゲ鍋などのエスニック料理や、麻婆豆腐、海老のチリソースなどの四川風の料理とも相性が良い。

また、やはり沖縄の酒だけあって、沖縄料理とは相性が良い。ゴーヤの苦味、歯ごたえのいい島らっきょう、島豆腐やラフテー、スペアリブ、豚の角煮などの豚料理のように、適度に刺激のある料理が、泡盛のクセのある香りとスッキリとした飲み口とがうまくマッチする。