麦焼酎の味わい

麦焼酎の味わい

香ばしさや旨みを感じさせながらすっきりした飲み口の麦焼酎は、大分麦焼酎「二階堂」「いいちこ」が
有名だが、長期熟成によって旨みが増す麦焼酎は、寝かせるほどに甘みが出て、厚みが加わり、より複雑さが増すため長期貯蔵の麦焼酎も人気が高い。

樫樽熟成によってバニラのような芳香と琥珀色がついている「百年の孤独」が代表格だが、甕の中でじっくりと寝かされ、まろやかに熟成されたものなど、熟成も意識して麦焼酎を楽しむのも良いだろう。

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