米焼酎と合う料理

米焼酎と合う料理

基本的に日本酒の肴は米焼酎とも相性はバッチリだ。刺身、酢の物、ふろしき大根、湯豆腐、天ぷらなどの和食、地元熊本の辛子れんこん、長崎のからすみなどと一緒に楽しむのも良いだろう。素材そのものの滋味を味わう料理が米焼酎のまろやかさと相乗効果をもたらし料理のおいしさを引き立ててくれる。

また、米焼酎の原料と同じ、米を使ったものや、みそ、豆類を使ったものとも相性が良い。米の生産地である秋田のきりたんぽ鍋、新潟の栃尾揚げのみそ焼きなどと一緒に飲むのも良いだろう。

淡麗でキレが良く、料理の味の妨げにならない米焼酎は、他の焼酎と比べて料理の味の濃さなどを気にする必要がないので、あっさりした料理とも共に楽しむことが出来る。

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