本格焼酎を水割り、割り水をして飲もう
焼酎のおいしい飲み方【水割りと割り水】
２５度の焼酎に、水割りのために水を入れ、冷やすために氷を入れるとなると、焼酎が薄くなってしまい味がぼやけてしまいます。焼酎を水割りする時には、あらかじめ焼酎、水の双方を冷やしておき、余計に氷を入れなくても良いような準備をしておくと良い。水は当然、軟水のミネラルウォーターが良い。夏場などは、よく冷えた泡盛や黒糖焼酎の水割りは体に染み入ってくる。
また、時間があるときは是非「割り水」を試して欲しい。割り水とは、あらかじめ焼酎を水で割って寝かせておくことをいう。そうすることによって、水と焼酎が溶け合ってなじみ、とてもまろやかな味になる。時間が経てば経つほど良いが、一晩でも違ってくる。容器に制約は無く、ペットボトルなどでも良いので、冷蔵庫に貯蔵して明日のお楽しみにしておくのも良いだろう。
●水割り、割り水に適している焼酎
泡盛の新酒や喉ごしがやわらかい黒糖焼酎や、味が良く伸びるタイプの芋焼酎や麦焼酎が適している。